MENU TAKEAWAY
Pães com Manteiga Noisette e Ricotta
30
ENTRADAS
"Manga Fried Chicken": Sobrecoxa de Frango (2un) Caipira Defumada e Frita, Molho BBQ da casa
Emulsão de Coalhada e Pimenta
44
*
Couve-Flor Assada com Avelã, Emulsão de Coalhada
e Alcaparra Frita
37
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Cavala Defumado, Pupunha na Brasa, Espinafre,
Emulsão de Noisette e Alho Negro
38
*
Siri Mole, Salada Quente de Mandioquinha e Bacon da Casa Crocante
38
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Fumeiro de Costela de Porco Duroc Feito na Casa (170g), Purê de Aipim,
Vinagrete de Pimenta Cambuci e Cebola Assada
46
SANDUÍCHES
Sanduíche de Costela de Boi no Bafo, Banana da Terra grelhada, Cheddar inglês, Cebola marinada e Cebola crocante
37
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Sanduíche de Salmão defumado, Crème Fraîche, Abacate, Maionese de Nori e Wasabi em Bao tostado
40
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Sanduíche de Sobrecoxa de Frango Caipira Frita, Molho BBQ da Casa, Emulsão de Coalhada e Gruyère em Focaccia de Fermentação natural
35
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Hotdog
Salsicha Kielbasa Feita na Casa, Pão Laugen, Chucrute,
Cebola Caramelizada e Mostarda Escura
35
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Hambúrguer
Burguer de 140g, Cheddar Inglês Envelhecido,
Tomate Caqui, Alface Romana e Batata Frita
47
*
Sanduíche de Queijo de Cabra, Bacon da Casa Crocante, Mel de Uruçu e Samburá, Agrião e Nozes Caramelizadas
37
PRINCIPAIS
Costela no Bafo,
Purê de Berinjela com Missô,
Mil-Folhas de Acelga na Brasa
e Ovo Perfeito
98
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Duo de Cordeiro: Carré Assado e Barriga Defumada,
Batata Doce, Ora-Pro-Nóbis, Cebola e Alho Porró
104
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Tortelli de Porco com Abacaxi, Barriga de Porco Crocante e Abóbora
92
*
Cavala Grelhada, Ervilhas, Chuchu Marinado, Creme de Abacate com Nori, Brócoli na Brasa e Molho de Açafrão
92
*
Tagliatelle Fresco, Ragú de Cordeiro, Tomate Semi-seco, Confit de Laranja
e Pó de Azeitona
89
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Arroz de Polvo Ibérico na Brasa, Mugunzá de Açafrão, Chorizo Espanhol, Ervilhas e Chicharrones
97
SOBREMESAS
Sorvete de Amêndoas com Amaretti e Calda de Café
(400ml)
30
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Sorvete de Pipoca com Calda de Caramelo
(400ml)
30
PICOLÉS
Picolé de Tiramisú
17
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Picolé de Chá Preto com Leite, Cítricos e Mel de Uruçú
17
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Picolé de Bolo de Laranja
17
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Picolé de Goiaba, Iogurte e Framboesa
17
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Picolé de Maçã Caramelizada com Camaru e Canela
17
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Picolé de Maracujá com Cocada
17
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Picolé de Avelã, Caramelo, Flor de Sal e Chocolate 75%
17
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Picolé de Irish Coffee
17
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Picolé de Chá Mate e Abacaxi grelhado
17
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Picolé de Coco, Chocolate e Gengibre
( Vegano)
17
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Picolé de Amendoim, Caramelo e Chocolate ao Leite
17
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Picolé de Manga, Iogurte, Água de Flor de Laranjeira, Erva Doce