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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
ESPUMANTES
Uvva
Extra Brut
Chardonnay/Pinot Noir
(Chapada Diamantina/BA- Brasil)
310
Nature
Amitié
Chardonnay e Malvasia
(Pinto Bandeira/RS - Brasil)
290
Victoria Geisse
Extra Brut Vintage
Reserva – 24 meses
Chardonnay/Pinot Noir
(Pinto Bandeira/RS – Brasil)
400
ROSE
La Fleur
Casa Venet
Syrah e Carignan
(Altos de Amparo/SP - Brasil)
250
BRANCOS
Otto
Viognier
(Faria Lemos/RS- Brasil)
250
Akis
Garbo
Riesling
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
190
Juju
Arte viva
Chardonnay
(Bento Gonçalves/RS- Brasil)
320
Cata
Cata Terroir
Sauvignon Blanc 2021
(Valle Del Itata/ Chile)
360
Mouton Noir
Domaine Vincent Caillé
Melon de Bourgogne
(Loire – França)
350
Gran Cata
Alvarinho
(Bento Gonçalves/RS – Brasil)
480
Dinâmica
Filipa Pato
Bical e Arinto
(Bairrada/ Portugal)
390
Les Éléments
Domaine Bott-Geyl
Gewurztraminer
(Alsácia/ França)
450
LARANJAS
Despertar da Memória
Vanessa Kohlrausch Medin
Chardonnay
(Vale dos Vinhedos/ RS- Brasil)
390
Voo Livre
Vanessa Kohlrausch Medin
Chardonnay
(Vale dos Vinhedos/RS – Brasil)
200
Cão Perdigueiro
Peverella
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
230
CLARETES
Palhete
Familia Carvalho Martins
Touriga nacional e francesa
(Mêda - Portugal)
250
Naturo
Valparaíso
Nebbiolo
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
290
TINTOS
Inquieto
Garbo Enologia Criativa
Merlot e Sauvignon Blanc
(Serra Gaucha/RS-Brasil)
260
Secreto Patagónico
Pinot Noir
(Patagonia - Argentina)
290
JK Elpenor
Julia Kemper
Touringa Nacional, Tinta Roriz,
Alfracheiro e Jaen
(Dão/Portugal)
360
Le Petit Comptoir Julien Mingot
Château Mingot
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
(Bordeaux/França)
360
