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VINHOS

A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.

Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.

CARTA DE VINHOS

Espumantes 

3B rosé

Filipa Pato 

Baga/ Bical 

(Bairrada/ Portugal)

260

Celebrar Champagne

Taittinger Brut

(Champagne/França)

688

 

Brancos

Vitale 

Valparaiso

Chardonnay

Serra Gaucha/Brasil

169

*

Akis

Garbo

Riesling Italico

(Bento Gonçalves-RS/Brasil)

169

*

 Luar do Pampa

Guatambu

Sauvignon Blanc

(Campanha Gaucha-RS/Brasil)

169

*

Cata

Sauvignon Blanc

( Vale do Itata/ Chile)

210

*

Claude Val

Paul Mas

Vendanges 2022

(Pézenas-França)

189

*

 Dinâmico

Filipa Pato

Bical/Arinto

( Bairrada/Portugal )

260

*

Saint-Bris

Clotilde Davenne

Sauvignon blanc

(Bourgogna / França)

349

*

Fanny Sabre 

Aligoté

( Bourgogne/ França)

389

*

Je Taime Mais J'ai Soif

  Caillé Vincent

(Loire/ França)

269

 

Laranjinhas

Brumas Do Tempo

Vinum Terra

Moscato Embrapa

(Monte Belo do Sul - RS/Brasil)

270

*

Peverella

Era Dos Ventos

(Bento Gonçalves/RS-Brasil)

490

*

Los Abandonados

Paso a Paso Wines

Sémillon 2020

( Vale de Uco, Mendoza/Argentina)

290

Rosé

Rosé

Era dos Ventos

(Bento Gonçalves, RS Brasi)

310

Rocamadre

Pinot Noir 

(Mendonza, Argentina)

345

Tintos 

Cantina Mincarone

Sangiovese 2022

(Porto Alegre, RS/Brasil)

210

*

Vitale

Valparaiso

Nebbiolo

(Serra Gaucha/Brasil)

249

*

Inquieto

Garbo 

Merlot/Sauvignon Blanc

(Serra Gaucha/ RS-Brasil)

198

*

Épico

Guatambu

Tannat/Cabernet Sauvignon

Tempranillo/Merlot

(Serra Gaucha/ RS-Brasil)

490

*

 Concreto

Góes

Cabernet Franc/ Syrah

(São Roque/ SP Brasil)

220

*

Barda

Chacra

Pinot Noir

( Patagonia /Argentina)

410

*

Dinamico

Felipa Pato

Baga

(Bairrada/Portugal)

260

*

Elpenor 

Julia Kemper

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

(Dão/ Portugal)

315

*

Le Petit Comptoir

Julien Mingot

Merlot, Cabernet Franc

(Pomerol/França)

198

*

Bourgogne

Joseph Drouhin

Pinot Noir

(Borgonha/França)

418

*

Dom Dionysius

Cabernet Sauvignon

( Serra Gaucha/ RS-Brasil)

249

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