MENU
VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
CARTA DE VINHOS
Espumantes Nacionais
Boroto Pet Nat Rosé
Isabelle
(Serra Gaucha, Rio Grande do Sul-Brasil)
175
*
Vivente Pét Nat Rosé
Método Ancestral
(Colinas, Rio Grande do Sul-Brasil)
242
*
Cantina Mincarone
Tatuíra Pet Nat
Lorena/ Malvasia di Candia/Seival
(Porto Alegre, RS- Brasil)
230
*
UVVA Extra Brut
Chardonnay Pinot Noir
( Chapada Diamantina BH-Brasil)
310
*
Vinum Terra Pet Nat Fra Stelle 2023
Método Ancestral
( Monte Belo do Sul RS- Brasil)
360
*
Victoria Geisse 36 meses
(Serra Gaucha RS- Brasil)
560
*
Celebrar Champagne
Taittinger Brut
(Champagne, França)
688
Brancos
UVVA
Sauvignon Blanc 2020
( Chapada Diamantina, BH Brasil)
210
UVVA
Microlote Chardonnay 2021
( Chapada Diamantina, BH Brasil)
250
Thera Chardonnay
(Bom Retiro, Santa Catarina-Brasil)
312
*
Matetic EQ
Sauvignon Blanc
Biodinâmico
(San Antonio, Chile)
314
*
Garzón Albariño
(Maldonado, Uruguai)
270
*
Julia Kemper
Blanc de Noir Biodinâmico
(Dão, Portugal)
345
*
Anselmo Mendes Muros Antigos Loureiro
Vinho Verde
(Minho, Portugal)
294
*
Felipa Pato
Arinto Bical
( Bairrada, Portugal)
260
*
Vincent Caillé
Mouton Noir
(Loire, France)
260
*
Joseph Drouhin Chablis
(Chablis, França)
524
*
Laranjinhas
Cantina Mincarone
Manzoni Bianco 2022
(Porto Alegre, RS- Brasil)
245
*
Guatambu Veste Amarela
(Campanha Gaúcha, RS-Brasil)
242
*
Era Dos Ventos
Peverella 2020
(Bento Gonçalves, RS-Brasil)
550
*
Paso a Paso Criollas Grandes
Natural
(Valle de Uco, Argentina)
242
Rosé
Faccin Apagão Rosé
blend natural
( Monte Belo do Sul, RS- Brasil)
175
*
Vanessa K. Medin Amizade e Lealdade
Gamay
(Serra do Sudeste, RS-Brasil)
245
*
Claretes
Finca Las Payas
Criollaje
Cereza/Criolla Grande/ Pedro Ximenez
(Mendoza Argentina)
220
Tintos
Cantina Mincarone
Sangiovese 2022
(Porto Alegre RS-Brasil)
230
*
Garbo Alicante Bourbon
Alicante Bouchet
(Serra Gaúcha-Brasil)
260
*
Vinum Terra Arbitrium 2020
Isabel
Biodinâmico
(Monte Belo do Sul RS Brasil)
298
*
Garbo Black Tie
Marselan/Tannat
( Campanha Gaucha- Brasil)
490
*
Viña Garcés Amayna Pinot Noir
(Leyda, Chile)
510
*
La Giostra del Vino
Puercovin
Malbec
(Mendoza, Argentina)
280
*
Finca las Payas
La Tribu de las Antipodas
Syrah/Bonarda
(Mendoza-Argentina)
290
*
Felipa Pato
Baga
(Bairrada Portugal)
310
*
Cartuxa Colheita
(Alentejo Portugal)
435
*
Dinastia Vivanco Crianza
(Rioja, Espannha)
279
*
Le Clos de Grillons
Les Terres Blanches 2016
Grenache/Clairette/Carignan
( Rhône Sud, França)
439
*
Joseph Drouhin Bourgogne AOC
Pinot Noir
Biodinâmico
(Borgonha, França)
418
*
Le Champ de Treilles 2020
(Bordeaux, France)
380
*
Domaine Clotilde Davenne Irancy 2018
Pinot Noir/César
Biodinâmico
(Borgonha, França)
460
*
Ricossa Barolo DOCG
(Piemonte, Itália)
682
*
Caprilli Brunello Di Montacino DOCG
(Toscana, Itália)
720
