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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
CARTA DE VINHOS
Espumantes
UVVA
Espumante Nature
(Chapada Diamantina-BA/ Brasil)
310
*
Vivente
Pet Nat rosé 2022
Pinot Noir/ Chardonnay
(Colinas-RS/ Brasil)
242
*
3B rosé
Filipa Pato
Baga/ Bical
(Bairrada/ Portugal)
260
Celebrar Champagne
Taittinger Brut
(Champagne/França)
688
Brancos
Vitale
Valparaiso
Chardonnay
Serra Gaucha/Brasil
169
*
Akis
Garbo
Riesling Italico
(Bento Gonçalves-RS/Brasil)
165
*
Luar do Pampa
Guatambu
Sauvignon Blanc
(Campanha Gaucha-RS/Brasil)
*
Dinâmica
Filipa Pato
Bical/Arinto
( Bairrada/Portugal )
260
*
Julia Kemper
Encruzado
( DÃO/Portugal)
260
*
Saint-Bris
Clotilde Davenne
Sauvignon blanc
(Bourgogna / França)
340
*
Fanny Sabre
Aligoté
( Bourgogne/ França)
380
Laranjinhas
*
Brumas Do Tempo
Vinum Terra
Moscato Embrapa
(Monte Belo do Sul - RS/Brasil)
270
*
Sophia
Vinhos da Rua do Urtigão
Traminer
(Taquara-RS/Brasil)
220
*
Peverella
Era Dos Ventos
(Bento Gonçalves/RS-Brasil)
550
*
Los Abandonados
Paso a Paso Wines
Sémillon 2020
( Vale de Uco, Mendoza/Argentina)
290
Rosé
Amizade e Lealdade
Vanessa K. Medin
Gamay
(Serra do Sudeste/RS-Brasil)
*
Paso a Paso
Criolla Grande Blend
(Mendoza/Argentina)
*
Evah
Vinhos da Rua do Urtigão
Gamey
(Taquara-RS/Brasil)
220
Clarete
Clarete
Era Dos Ventos
(Bento Gonçalves/RS-Brasil)
303
*
Cherry Bomb
Garbo
Pinot Noir
(Monte Belo do Sul/RS-Brasil)
159
*
Criollaje
Finca las Payas
Criolla Grande e Cereza
( Mendoza/Argentina)
Tintos
Vanessa K. Medin
Difícil de Domar
Nebbiolo
( Serra Gaucha/RS-Brasil)
*
Cantina Mincarone
Sangiovese 2022
(Porto Alegre, RS/Brasil)
210
*
Dom Dionysius
Cabernet Sauvignon
( Serra Gaucha/ RS-Brasil)
*
Inquieto
Garbo
Merlot/Sauvignon Blanc
(Serra Gaucha/ RS-Brasil)
198
*
Épico
Guatambu
Tannat/Cabernet Sauvignon
Tempranillo/Merlot
(Serra Gaucha/ RS-Brasil)
490
*
Puercovin
La Giostra del Vinho
Malbec
(Mendonza/Argentina)
*
Dinamica
Felipa Pato
Baga
(Bairrada/Portugal)
260
*
Elpenor
Julia Kemper
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen
(Dão/ Portugal)
315
*
Bourgogne
Joseph Drouhin
Pinot Noir
(Borgonha/França)
418
*
Le Petit Comptoir
Julien Mingot
Merlot, Cabernet Franc
(Pomerol/França)
210
