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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
CARTA DE VINHOS
ESPUMANTES
3B
Felipa Pato
Baga
Bairrada - Portugal
390
*
Nature
UVVA
Chardonnay e Pinot Noir
Mucugê/ BA-Brasil
350
*
Espumante Guatambu Nature Blanc
Chardonnay
(Don Pedrito/RS-Brasil)
260
BRANCOS
Amitié Oak Barrel
Viognier
Serra Gaúcha/ RS-Brasil
240
*
Gran Cata
Cata Terroir
Alvarinho
(Bento Gonçalves/ RS-Brasil)
480
*
Despertar da Memória
Vanessa Kohlrausch Medin
Chardonnay
(Vale dos Vinhedos/ RS- Brasil)
390
*
Mar de Morros
Artesã
Sauvignon Blanc
(Gonçalves/MG-Brasil)
290
*
Cata
Cata Terroir
Sauvignon Blanc 2021
(Valle Del Itata/ Chile)
360
*
Cata
Cata Terroir
Chardonnay Barrica 2021
( Valle Del Itata/ Chile)
360
*
Dinâmica
Filipa Pato
Bical e Arinto
(Bairrada/Portugal)
390
*
Bourgogne Aligoté
Fanny Sabre
Aligoté
(Bourgogne/ França)
640
*
Gorges
Vicent Caillé
Melon de Bourgogne
(Loire/França)
490
LARANJA
Brumas do Tempo
Vinum Terra
Moscato
(Monte Belo do Sul/RS-Brasil)
290
TINTOS
Naturo
Pinot noir
Valparaiso
(Barão/ RS-Brasil)
290
*
Gran Cata Terroirs
Malbec & Cabernet Sauvignon
(Serra Catarinense/SC-Brasil)
690
*
Era dos Ventos
Teroldego
(Bento Gonçalves/RS-Brasil)
450
*
Inquieto
Garbo Enologia Criativa
Merlot e Sauvignon Blanc
(Serra Gaucha/RS-Brasil)
260
*
Dom Dionysius Natur
Dom Dionysius
Merlot
(Serra Gaucha /RS-Brasil)
320
*
Rastros do Pampa
Guatambu
Pinot Noir
(Dom Pedrito/ RS-Brasil)
260
*
Dinâmica
Filipa Pato
Baga
(Bairrada/Portugal)
390
*
Gigi Rosso
Fatorie Parri
Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
(Toscana/ Itália)
290