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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
ESPUMANTES
Elle Est Pas
Bulle La vie?
Chenin Blanc
Catherine et
Pierre Breton
Espumante Leve
(Loire - França)
370
3B Filipa Pato
Baga e Bical
Rose Brut
(Bairrada - Portugal)
390
Champagne Piper
Heidsieck Vintage 2014
Brut Millésime
(Champanhe - França)
930
LARANJAS
Voo Livre
Vanessa Medin
Chardonnay
(Bento Gonçalves - Brasil)
220
Under My Skin
Arte da Vinha
Sauvignon Blanc
(Carlos Barbosa - Brasil)
290
ROSE
Franc Rose
Montaneus
Cabernet Franc
(Farroupilha/RS - Brasil)
270
Si Rosé
Christian Binner
Pinot Gris e Gewurztraminer Rose
(Alsace - França)
510
BRANCOS
Otto
Sauvignon Blanc
(Nova Prata/RS - Brasil)
310
Pepite
Vermentino
Val di Toro
(Toscana – Itália)
320
Masintín
Cinsault
(Vale do Itata - Chile)
350
Dinâmica
Filipa Pato
Bical e Arinto
(Bairrada - Portugal)
390
Honrado Vineyards
Antão Vaz, Arinto, Perrum e Diagalves
Vinho de Talha
2021
(Alentejo - Portugal)
410
Gran Cata Alvarinho
Alvarinho
(Faria Lemos / RS - Brasil)
590
CLARETES
Cherry Bomb
Garbo
Pinot Noir
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
190
TINTOS
Inquieto
Garbo
Merlot e Sauvignon Blanc
(Serra Gaúcha/RS - Brasil)
260
Walk in the Line
Pinot Noir e Gamay
(Farroupilha/RS - Brasil)
290
Dom Dionysius
Natur Merlot
(Caxias do Sul/RS - Brasil)
310
Naturo
Valparaíso
Sangiovese
(Barão/RS - Brasil)
340
Farrapo
Gerações da Talha
Alfrocheiro, Trincadeira e Aragonez
(Alenejo - Portugal)
350
JK Elpenor
Julia Kemper
T. Nacional, Tinta Roriz,
Alfracheiro e Jaen
(Dão - Portugal)
360
Ver Sacrum
Garnacha
(Vale do Uco - Argentina)
530
