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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
ESPUMANTES
Nature Brut
Amitié
Chardonnay e Malvasia
(Pinto Bandeira/RS - Brasil)
290
Guatambu
Blanc de Blancs
Extra Brut
Chardonnay
(Campanha - RS)
360
3B
Filipa Pato
Espumante Rose
Bical e Baga
(Bairrada - Portugal)
390
BRANCOS
Under my Skin
Arte da Vinha
Sauvignom Blanc
(Carlos Barbosa/RS - Brasil)
290
Cata
Chardonnay Barrica Chile
Chardonnay
(Vale del Itata - Chile)
450
Los Drogones
Andrés Biscaisaque
Torrontes
(San Juan - Argentina)
360
Despertar da Memória
Vanessa Kohlrausch Medin
Chardonnay
(Vale dos Vinhedos/ RS- Brasil)
390
Cordero di Montezemolo
Arneis
Langhe – Itália
475
Gran Cata Alvarinho
Alvarinho
(Faria Lemos / RS - Brasil)
590
LARANJAS
Voo Livre
Vanessa Kohlrausch Medin
Chardonnay
(Vale dos Vinhedos/RS–Brasil)
200
Cão Perdigueiro
Peverella Laranja
(Coronel Pilar/RS - Brasil)
290
CLARETES
Cherry Bomb
Garbo
Pinot Noir
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
190
TINTOS
Inquieto
Garbo
Merlot e Sauvignon Blanc
(Serra Gaúcha/RS - Brasil)
260
Rastros do Pampa
Guatambu
Pinot Noir
(Dom Pedrito/RS – Brasil)
260
Dom Dionysius
Merlot
(Serra Gaúcha/RS - Brasil)
320
JK Elpenor
Julia Kemper
Touringa Nacional, Tinta Roriz,
Alfracheiro e Jaen
(Dão - Portugal)
360
Dinâmica
Filipa Pato
Baga
(Bairrada - Portugal)
390
Fulvia
Atelier Tormentas
Pinot Noir
(Encruzilhada do Sul - Brasil)
580
