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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
ESPUMANTES
Nature Brut
Amitié
Chardonnay e Malvasia
(Pinto Bandeira/RS - Brasil)
290
Guatambu
Blanc de Blancs
Extra Brut
Chardonnay
(Campanha - RS)
360
3B Filipa Pato
Baga e Bical
Rose Brut
(Bairrada - Portugal)
390
BRANCOS
Le Petit Voyage
Mundo Revés
S. Blanc, Semillón e Tockaij
(Valle do Uco - Argentina)
270
Le Fleur
Casa Vinet
Chenin Blanc e Marsanne
(Altos de Amparo/SP - Brasil)
290
Despertar da Memória
Vanessa Medin
Chardonnay
(Bento Gonçalves - Brasil)
390
Cata Barrica
Chardonnay
(Vale do Itata - Chile)
490
Les Eléments
Domaine Bott-Geyl
Riesling
(Alsace – França)
520
Gran Cata Alvarinho
Alvarinho
(Faria Lemos / RS - Brasil)
590
ROSE
Franc Rose
Montaneus
Cabernet Franc
(Farroupilha/RS - Brasil)
270
LARANJAS
Skin Contact
Dandelion
Ugni Blanc e Moscatel
(Mendoza - Argentina)
270
Under My Skin
Arte da Vinha
Sauvignon Blanc
(Carlos Barbosa - Brasil)
290
CLARETES
Cherry Bomb
Garbo
Pinot Noir
(Serra Gaúcha/RS- Brasil)
190
TINTOS
Inquieto
Garbo
Merlot e Sauvignon Blanc
(Serra Gaúcha/RS - Brasil)
260
Walk in the line
Montaneus
Pinot Noir e Gamay
(Farroupilha/RS - Brasil)
270
Don Dionysius
Natur Merlot
(Serra Gaúcha/RS - Brasil)
320
Naturo
Valparaíso
Sangiovese
(Barão/RS - Brasil)
340
Los Dragones
Malbec
(Vale de Calingasta– Argentina)
350
JK Elpenor
Julia Kemper
T. Nacional, Tinta Roriz,
Alfracheiro e Jaen
(Dão - Portugal)
360
Dinâmica
Filipa Pato
Baga
(Bairrada - Portugal)
390
Ver Sacrum
Garnacha
(Vale do Uco - Argentina)
530
Calcáreo
Superuco
Malbec
(Vale do Uco - Argentina)
550
Fulvia
Atelier Tormentas
Pinot Noir
(Encruzilhada do Sul - Brasil)
580
